Laporan Tugas Akhir
Deteksi Cemaran Kapang / Khamir Pada Beberapa Sediaan Jamu Dengan Metoda AKK
- Bagikan:
Indonesia adalah negara yang sangat kaya dengan berbagai macam jenis tanaman obat. Salah satunya adalah Jamu. Jamu dapat berubah mutunya apabila tercemar oleh bakteri dan kapang yang berasal dari pencemaran air yang dipakai untuk mencuci bahan jamu, penyimpanan bahan, alat-alat dan tempat yang dipakai kurang memenuhi syarat serta hygiene perorangan belum dilakukan secara baik dan benar. Tujuan dari studi literatur adalah mengkaji kelayakan jamu yang dikonsumsi oleh masyarakat. Sampel yang digunakan antara lain : jamu kunyit, jamu pelangsing, jamu serbuk tujuh angin, jamu sari asih, simplisia kulit batang salam, minuman jahe instan, jamu sirih, jamu beras kencur, jamu temulawak, jamu pegal linu, jamu galian singset, jamu sambiloto. Pengkajian mikrobiologi memakai metoda Angka Kapang/Khamir (AKK). Hasil dari studi literatur adalah seluruh sampel jamu terkontaminasi oleh Kapang/Khamir. Berdasarkan Peraturan BPOM RI Nomor 12 Tahun 2014 yaitu Angka Kapang / Khamir ≤ 10 .Dapat disimpulkan bahwa jamu yang layak dikonsumsi adalah jamu tujuh angin, jamu sari asih, jamu pegal linu, jamu galian singset, minuman jahe instan, simplisia kulit batang salam. Sedangkan jamu kunyit, jamu pelangsing, jamu sirih, jamu beras kencur, jamu temulawak dan jamu sambiloto tidak layak dikonsumsi dari segi mikrobiologi.
Detail Information
| Item Type |
LTA 2021
|
|---|---|
| Penulis |
Hesti Ningsih - Personal Name
|
| Student ID |
1810121221356
|
| Dosen Pembimbing |
Indrie Ramadhani, S.Si, M. Biomed. - - Dosen Pembimbing 1
|
| Penguji |
Apt. Dra. 'Ainun Naim, M. Farm. - - Ketua Penguji
Mevy Trisna, S.Si, M. Farm, Apt - - Penguji 1 Yondrizon, SE, MM - - Penguji 2 |
| Kode Prodi PDDIKTI |
48401
|
| Edisi |
Published
|
| Departement |
Akademi Farmasi Dwi Farma
|
| Kontributor | |
| Bahasa |
Indonesia
|
| Penerbit | Akademi Farmasi Dwi Farma Bukittinggi : Bukittinggi., 2021 |
| Edisi |
Published
|
| Subyek | |
| No Panggil |
LTA 2021 060
|
| Copyright | |
| Doi |