Notice: Undefined index: item_type_code in /home/stis1552/public_html/repository/lib/detail.inc.php on line 462
Miftahul Jannah Pengarang Apt. Dra. 'Ainun Naim, M. Farm. Dosen Pembimbing 1 Mevy Trisna, S.Si, M. Farm, Apt Ketua Penguji Renatalia Fika M.Pd Penguji 2 Yondrizon, SE, MM Penguji 1

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui indeks glikemik (IG) Umbi Rambat Putih (Ipomea Batatas Linneaus) dan Umbi Rambat Merah (Ipomoea Batatas Poir) yang diberikan secara oral pada tikus putih jantan. Tikus putih jantan dikelompokkan menjadi 3 kelompok masing-masing terdiri dari 3 ekor tikus putih jantan. Kelompok I berupa glukosa pemberian oral dosis 2,5 g/KgBB, kelompok II berupa Umbi Rambat Putih pemberian oral dosis 2,5 g/KgBB, dan kelompok III berupa umbi Rambat Merah dosis 2,5 g/KgBB. Dilakukan pengambilan sampel darah hewan uji pada menit ke-0 (sebelum pemberian makanan uji), 30’, 60’, 90’, 120’, setelah pemberian makanan uji. Selanjutnya dihitung kadar glukosa darah menggunakan glukometer. Perhitungan Indeks Glikemik (IG) dilakukan dengan menggunakan membandingkan AUC (menit ke-0-2 jam) makanan uji terhadap AUC (menit ke-0-2jam) glukosa. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kedua zat uji sampel tersebut memiliki nilai IG sedang, dimana tepung umbi rambat putih memiliki nilai indeks glikemik sebesar 69,78%, dan umbi rambat merah sebesar 68,75%. Umbi rambat putih dan umbi rambat merah dapat dikembangkan sebagai sumber pangan yang sehat bagi penderita diabetes mellitus.