Laporan Tugas Akhir
Karakterisasi dan Isolasi Koloni Bakteri Asam Laktat (BAL) Pada Tape Singkong Olahan Industri Rumah Tangga di Kecamatan Tilatang Kamang
- Bagikan:
Tape singkong merupakan makanan yang dihasilkan dari proses fermentasi substrat atau bahan pangan yang berkarbohidrat dengan menggunakan ragi khamir yang masuk kedalam kelompok BAL . Bakteri asam laktat BAL merupakan kelompok bakteri yang ditemukan pada produk makanan hasil dari fermentasi yang merupakan bakteri gram positif. Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi dan mengkarakteristik koloni bakteri asan laktat dari tape singkong. Bakteri asam laktat diisolasi dan dikarakteristik dengan mengunakan teknik gores dan pewarnan gram, dan diinokulasikan ke media MRSA. Berdasarkan hasil penelitian didapatkan 5 isolat bakteri yaitu Isolat di daerah kamang dan gaduik memiliki masing-masing 2 macam isolat yaitu bentuk bundar dengan menyebar, tepian bercabang, dan elevasi tetesan. Bentuk bundar, tepian licin, dan elevasi cembung. Isolat di daerah kamang magek memiliki bentuk bundar, tepian licin, dan elevasi cembung. Pada pewarnaan gram memiliki warna ungu yang termasuk kedalam bakteri gram positif.
Detail Information
| Item Type |
LTA 2022
|
|---|---|
| Penulis |
Nailatul Fadhila - Personal Name
|
| Student ID |
1910121221059
|
| Dosen Pembimbing |
Indrie Ramadhani, S.Si, M. Biomed. - - Dosen Pembimbing 1
|
| Penguji |
Apt. Dra. 'Ainun Naim, M. Farm. - - Ketua Penguji
Yondrizon, SE, MM - - Penguji 1 Dewi Nofita, S.Si., M.Si. - - Penguji 2 |
| Kode Prodi PDDIKTI |
48401
|
| Edisi |
Published
|
| Departement |
Akademi Farmasi Dwi Farma
|
| Kontributor | |
| Bahasa |
Indonesia
|
| Penerbit | Akademi Farmasi Dwi Farma Bukittinggi : Bukittinggi., 2022 |
| Edisi |
Published
|
| Subyek | |
| No Panggil |
LTA 2022 027
|
| Copyright | |
| Doi |