Notice: Undefined index: item_type_code in /home/stis1552/public_html/repository/lib/detail.inc.php on line 462
Oktavina Syandra Pengarang Budi Setiawan, M. Farm, Apt Dosen Pembimbing 1 Mhd. Riza Marjoni, S.Si, M. Farm, Apt Ketua Penguji Indrie Ramadhani, S.Si, M. Biomed. Penguji 1 Mia Arifka, M.Farm Penguji 2

Kacang hijau merupakan salah satu bahan pangan yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat luas selain beras. Aspergillus merupakan jamur yang ditemukan di berbagai habitat, tetapi umumnya saprofit di tanah, produk pakan dan pangan yang disimpan. Aspergillus juga sering mengontaminasi biji-bijian,kacang-kacangan serta hasil olahannya seperti kacang hijau. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui ada tidaknya kontaminan jamur Aspergillus sp dan jenis Aspergillus yang mengontaminasi kacang hijau yang beredar di Kota Bukittinggi menggunakan media SDA. Jenis penelitian ini ialah deskriptive. Penelitian dilakukan dilaboratorium mikrobiologi Akademi Farmasi Dwi Farma Bukittinggi. Hasil identifikasi jamur Aspergillus sp. Pada kacang hijau yang beredar di Kota Bukittinggi ialah kacang hijau terkontaminasi jamur Aspergillus sp dengan jenis jamur Aspergillus fumigatus. dengan filamen putih kemudian berubah warna hijau tua atau hijau gelap dengan pinggiran putih dan permukan bawah koloni berwarna kekuningan sampai coklat.