Laporan Tugas Akhir
Penetapan Kadar Karbohidrat Pada Ubi Rambat Merah (Ipomoea Batatas P.) dan Labu Kuning (Cucurbita Moschata D.) Dengan Metode Luff Schoorl
- Share to:
Pemeriksaan kadar karbohidrat pada makanan dilakukan dengan metode Luff Schoorl. Metode Luff Schoorl merupakan suatu metode penentuan kadar karbohidrat dengan cara kimiawi. Untuk penetapan kadar karbohidrat, ubi rambat merah dan labu kuning dikeringkan dan dijadikan serbuk kemudian dihidrolisis dengan hcl 3% selama 2,5 jam. Polisakarida yang sudah dihidrolisis menjadi monosakarida selanjutnya dilakukan pengujian dengan reagen Luff schrool. Hasil penetapan kadar pada Ubi rambat merah diperoleh kadar sebesar 46,46% dan hasil penetapan kadar karbohidrat pada labu kuning diperoleh kadar sebesar 36,78%. Penelitian dapat disimpulkan bahwa bagi penderita diabetes millitus disarankan mengkonsumsi labu kuning karena labu kuning memiliki kadar karbohidrat 36,78%.
Detail Information
| Item Type |
LTA 2022
|
|---|---|
| Penulis |
Fitri Wardani - Personal Name
|
| Student ID |
1910121221027
|
| Dosen Pembimbing |
Apt. Dra. 'Ainun Naim, M. Farm. - - Dosen Pembimbing 1
|
| Penguji |
Zulfisa, S.Si, M.Farm - - Ketua Penguji
Mhd. Riza Marjoni, S.Si, M. Farm, Apt - - Penguji 1 Nery Fadjria, S.Si., M.Si. - - Penguji 2 |
| Kode Prodi PDDIKTI |
48401
|
| সংস্করণ |
Published
|
| Departement |
Akademi Farmasi Dwi Farma
|
| অবদানকারী | |
| ভাষা |
Indonesia
|
| প্রকাশক | Akademi Farmasi Dwi Farma Bukittinggi : Bukittinggi., 2022 |
| সংস্করণ |
Published
|
| বিষয় সমূহ | |
| No Panggil |
LTA 2022 076
|
| Copyright | |
| Doi |