Notice: Undefined index: item_type_code in /home/stis1552/public_html/repository/lib/detail.inc.php on line 462
Miftahul Husna Pengarang Indrie Ramadhani, S.Si, M. Biomed. Dosen Pembimbing 1 Mevy Trisna, S.Si, M. Farm, Apt Penguji 1 Zulfisa, S.Si, M.Farm Ketua Penguji Mia Arifka, M.Farm Penguji 2

Telah dilakukan penelitian tentang Respon Daya Hambat Yoghurt Terhadap Jamur Aspergillus flavus. Jamur Aspergillus flavus ini merupakan jamur yang dapat menyebabkan gangguan pencernaan. Salah satu cara yang dapat menghambat pertumbuhan Aspergillus flavus yaitu dengan mengkonsumsi yoghurt yang terdapat bakteri asam laktat (BAL) didalamnya. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui apakah yoghurt dapat menghambat pertumbuhan jamur Aspergillus flavus dan mengetahui bagaimana daya hambat yoghurt terhadap pertumbuhan jamur Aspergillus flavus berdasarkan klasifikasi menggunakan tanam kertas cakram. Sampel yang diuji dari 3 pedagang yang berbeda. Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan pedagang 1 memiliki daya hambat 14,79 mm, pedagang 2 memiliki daya hambat 13,92 mm dan pedagang 3 memiliki daya hambat 15,62 mm. Dari penelitian ini dapat disimpulkan bahwa yoghurt dapat menghambat pertumbuhan jamur Aspergillus flavus. Dengan pedagang 3 dengan hasil 15,62 mm yang memiliki respon daya hambat sedang berdasarkan klsifikasi sensitifitas respon daya hambat.