Notice: Undefined index: item_type_code in /home/stis1552/public_html/repository/lib/detail.inc.php on line 462
Tasya Putri Andini Pengarang Mhd. Riza Marjoni, S.Si, M. Farm, Apt Dosen Pembimbing 1 Mazaya Fadhila, S.Far, M.Si Penguji 2 Budi Setiawan, M. Farm, Apt Penguji 1 Dewi Nofita, S.Si., M.Si. Ketua Penguji

Ampas tebu hitam (Saccharum officinarum L.) belum dimanfaatkan secara optimal oleh masyarakat. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui kadar karbohidrat yang terdapat pada ampas tebu hitam (Saccharum officinarum L.). Untuk penentuan kadar karbohidrat pada ampas tebu hitam dilakukan secara volumetri dengan metode luff schoorl. Ampas tebu hitam yang sudah dikering anginkan dijadikan serbuk kemudian di hidrolisis dengan HCl 3% selama 2,5 jam. Polisakarida yang sudah dihidrolisis menjadi monosakarida selanjutnya dilakukan pengujian dengan reagen luff schoorl. Hasil penentuan kandungan karbohidrat pada ampas tebu hitam diperoleh kadar sebesar 26,03% b/b.